De plus en plus de personnes prennent conscience de l'importance des fruits et légumes dans leur alimentation quotidienne. Malgré votre bonne volonté, vous aurez peut-être du mal à les conserver suffisamment longtemps pour profiter de leur fraîcheur et de leurs bienfaits. Voici quelques conseils pour conserver correctement les fruits et légumes.
Que mettre au frigo?
Lorsqu'il s'agit de conserver des fruits et des légumes, le réfrigérateur est le premier endroit auquel la plupart des gens pensent. Cependant, il n'est pas toujours adapté à votre alimentation. C'est le cas, par exemple , des tomates, qui se détériorent rapidement si elles sont placées dans un endroit humide à une température comprise entre 8° et 10°. La plupart du temps, lorsque ce légume est conservé un certain temps au réfrigérateur, il perd sa saveur.
Certains aliments comme le chou, la scarole, le céleri, le brocoli, les artichauts, les asperges, l'aubergine, la carotte, la courgette, etc.Il peut encore être conservé au réfrigérateur, mais sous certaines conditions. En particulier, ils doivent être consommés directement dans la semaine suivant le stockage. Par contre, gardez à l'esprit que l'humidité a tendance à accélérer la maturation de ce type d'aliments. Pour cette raison , évitez de laver vos légumes avant de les mettre au réfrigérateur au risque qu'ils pourrissent plus vite.
Si vous souhaitez conserver efficacement vos légumes au réfrigérateur, placez d'abord le sac en papier utilisé pour les courses dans le fond des paniers spéciaux.
Pourquoi conserver les légumes à l'extérieur?
Alors que certains légumes et fruits se conservent facilement au réfrigérateur, d'autres préfèrent les conserver à l'extérieur. C'est le cas, par exemple, des oignons et gousses d'ail, des pommes de terre, des courgettes, des melons, des potirons et des avocats. Pour ces aliments, optez pour un stockage extérieur, en cave ou en cuisine.
Pour bien conserver les cucurbitacées et les tubercules, entreposez-les à l'extérieur, mais à l'abri de la lumière directe du soleil. Ces derniers risquent d'accélérer la germination et la maturation. L'idéal est de les mettre dans un endroit sombre et sec, donc à l'abri de l'humidité. Si vous souhaitez savourer la saveur exceptionnelle de vos tomates, sachez qu'elles doivent être conservées quelque part à température ambiante. Évidemment, sa durée de conservation sera plus courte qu'au réfrigérateur. En revanche, ses qualités nutritionnelles et gustatives seront préservées.
Pour les fruits et légumes qu'il vaut mieux conserver à l'extérieur, vous pouvez les ranger dans des paniers muraux. Faciles à réaliser, ces bacs de rangement se composent d'une simple planche sur laquelle vous devrez placer des paniers en métal. Le support peut être installé directement sur le mur, le sol ou le comptoir si vous disposez de suffisamment d'espace.
De même, vous avez également la possibilité de ranger vos fruits et légumes sur des étagères murales. Pratiques, elles offrent un accès direct aux aliments, permettant de profiter de l'air ambiant. Pour réaliser ce type de stockage, il suffit de fixer solidement les planches de bois à un mur avec des attaches adaptées.
Mettez vos fruits et légumes dans différents paniers
Mettez-vous habituellement des fruits et des légumes dans le même panier? Si tel est le cas, prenez l'habitude de les stocker séparément désormais. Certains de ces aliments libèrent naturellement de l'éthylène. Ce dernier a la particularité de stimuler la maturation de ses fruits et légumes. Il est également responsable de l'amertume de certains de ces aliments qui sont stockés ensemble. Parmi les fruits producteurs d'éthylène, nous avons notamment la banane, la poire et surtout la pomme.
Pour cette raison, c'est une bonne idée de garder les légumes et certains fruits loin des pommes. Si vous souhaitez conserver les aliments le plus longtemps possible, évitez de mettre les pommes de terre dans le même panier que les oignons. Au lieu de cela, une astuce qui vous permettra de ralentir la germination de vos pommes de terre et de les conserver ainsi encore quelques mois est de mettre une pomme dans le panier qui leur est dédié.
La meilleure solution pour conserver fruits et légumes au même endroit sans les confondre est d'utiliser des paniers suspendus. C'est un accessoire de conteneur composé de deux ou trois paniers fixés l'un au-dessus de l'autre. Assurez-vous simplement de les fixer fermement afin qu'ils puissent supporter le poids des fruits et légumes. Pensez également à les régler suffisamment bas pour pouvoir accéder facilement aux aliments stockés dans les paniers du dessus.
Une astuce pour ranger facilement les fruits et légumes est d'accrocher les paniers directement sur les étagères. Les paniers suspendus sont souvent en métal perforé pour permettre aux aliments de profiter de l'air ambiant. Faciles à installer, ils ne nécessitent pas de trous dans les murs. De plus, vous pouvez stocker séparément les fruits et légumes qui doivent être stockés.
Choisissez un espace dédié pour stocker vos légumes
Avoir un espace dédié à vos fruits et légumes ajoute une touche décorative à votre cuisine tout en étant pratique. Vous pouvez choisir parmi plusieurs plugins pour concevoir ces types de conteneurs. Les paniers en osier, par exemple, donnent une touche plus naturelle à votre cuisine. Les caisses en bois sont plus brutes et renforcent le côté rustique de votre intérieur. Pratiques et simples d'utilisation, ils vous permettent de conserver efficacement vos fruits et légumes. Avec plusieurs boîtes, vous pouvez également séparer correctement les aliments qui ne doivent pas être stockés ensemble. A poser au sol ou sur une étagère, les caisses en bois vous permettent d'accéder facilement aux fruits et légumes. Sans oublier qu'ils ajoutent une touche plus chaleureuse et plus authentique tout en aidant à conserver les aliments plus longtemps.
Les amateurs d'une cuisine soignée et ordonnée peuvent opter pour des tiroirs garde-manger. Et enfin, vous avez le bac à légumes, tout aussi pratique pour ranger correctement fruits et légumes. Composé d'étagères, ce meuble offre des espaces de rangement par niveau, idéaux pour répartir et séparer efficacement les aliments. Aussi, l'assiette de légumes est souvent recouverte d'une peinture alimentaire. Ce qui facilite son entretien.